Per a casaments, aniversaris, reunions familiars o esdeveniments corporatius que busquen qualitat i experiència sense complicacions. Productes seleccionats i presentacions cuidades, adaptats a un estàndard elevat. Pica-pica gurmet, mossos creatius i servei impecable.
Cada esdeveniment es personalitza segons el nombre de convidats i l’estil de la celebració, garantint que cada moment sigui inoblidable.
MENÚ EXPERIÈNCIA PRÈMIUM
(Comanda mínima 80 persones)
La nostra proposta més alta i sofisticada en format còctel
Mossos d’autor, ingredients selectes, passes especials i una posada en escena cuidada al màxim. Un còctel gastronòmic dissenyat per a esdeveniments de luxe que busquen sorprendre i deixar empremta.
Menú
- Pernil ibèric de gla Juan Manuel (Millor Pernil d’Espanya 2020 i 2024) – amb servei de tallador
- Tàrtar de salmó amb hummus de remolatxa
- Brandada de bacallà amb confitura de pebrot vermell
- Blini amb dau de salmó marinat i salsa d’anet
- Cullereta de foie mi-cuit amb poma caramel·litzada i pernil d’ànec
- Ensalada russa amb cru de tonyina i piparra
- Steak tàrtar amb pa carasatu a l’oli d’oliva
- Gambón cruixent amb salsa romesco
- Croqueta de pernil ibèric de gla Juan Manuel
- Croqueta de galta ibèrica de gla estofada
- Mini burger de llagostí
- Vieira amb salsa sabayone cítrica, piparra i pols de pernil ibèric
- Pop a la gallega, escuma de patata i oli de pebre vermell
- ‘Guindara’ Taco de bacallà negre d’Islàndia miso-mel en alga nori cruixent
- Mini truita trufada
- Mini caneló de llamàntol i boletus amb beixamel de marisc
- Ravioli cruixent de cua de boví al vi negre i cremós de mongetes
- Mandonguilla de carn madurada amb escamarlans i bolets
(Postres opcionals a consultar)
Begudes
Durant l’esdeveniment se serveix una selecció de begudes per acompanyar cada mos i brindar amb estil:
- Aigua, refrescos, cervesa, vermut artesà
- Vins blanc, rosat i negre
- Cava / escumós
Opcions de vins i escumosos d’autor
- Pagos de Valcerracín (D.O. Ribera del Duero, D.O. Verdejo, Rosat D.O. Cigales)
- Vins i cava d’autor by Jordi Rotllan – Alkimia Wines
- Escumós: Corpinnat Torelló Brut Reserva
Preu menú + begudes
Des de
80€
per persona
(Postres opcionals a consultar)
MENÚ EXPERIÈNCIA GOURMET
(Comanda mínima 80 persones)
Experiència gastronòmica exclusiva en format còctel
Una acurada selecció de mossos gourmet elaborats amb producte de primera qualitat, pensada per a esdeveniments especials on l’elegància i el sabor són els protagonistes. Cada mos està dissenyat perquè els convidats gaudeixin, comparteixin i celebrin amb estil.
Menú
- Pernil ibèric d’enceball Juan Manuel (Millor Pernil d’Espanya 2020 i 2024) – amb servei de tallador
- Gilda de seitó, oliva gordal i piparra
- Mini bruschetta de mozzarella i tomàquet cherry amb salsa pesto
- Hummus amb crudités
- Bunyol de bacallà ‘Barquero’ amb allioli
- Croqueta de txuletó
- Mini croqueta de pernil ibèric
- Pinxo de botifarra de perol amb ou
- Broqueta de llagostí panko i coco amb salsa romesco
- Mini truita de patates
- Cruixent de vieira al cava
- Broqueta de pollastre teriyaki
- Mini taco cruixent de pulled pork amb pico de gallo i crema d’alvocat
- Cap i pota
- Ravioli cruixent de cua de vedella al vi negre amb cremós de mongetes
- Mini burger de carn madurada
- Fideuà
(Postres opcionals a consultar)
Begudes
Durant l’esdeveniment se serveix una selecció de begudes que acompanyen cada mos i cada brindis:
- Aigua, refrescos, cervesa, vermut artesà
- Vins blanc, rosat i negre
- Cava / escumós
Opcions de vins i escumosos:
- Vins: Verdejo, Rosat Terra Alta, Rioja criança
- Escumós: Cava Brut Nature
Preu menú + begudes
Des de
65€
per persona
(Postre opcional a consultar)
Barra lliure (opcional)
Per a aquells que desitgin prolongar la celebració, oferim la possibilitat de barra lliure posterior de begudes alcohòliques, ideal per acompanyar el ball i tancar la jornada amb la mateixa intensitat amb què va començar.
Disponible en modalitat estàndard o prèmium, amb opció d’ampliació horària.
Servei de personal, lloguer de material i serveis addicionals
Cada celebració és única. El servei de sala, el lloguer de material i els serveis addicionals es personalitzen en funció del nombre d’assistents, la durada de l’esdeveniment i les necessitats de l’espai.
- Comanda mínima: 80 persones
- Es requereix la possibilitat d’utilitzar cuina i espai per a preparacions in situ.
- Veure les condicions generals del servei de càtering per a casaments i grans celebracions (més a baix)
Barra lliure (opcional)
Per a aquells que desitgin prolongar la celebració, oferim la possibilitat de barra lliure posterior de begudes alcohòliques, ideal per acompanyar el ball i tancar la jornada amb la mateixa intensitat amb què va començar.
Disponible en modalitat estàndard o prèmium, amb opció d’ampliació horària.
Servei de personal, lloguer de material i serveis addicionals
Cada celebració és única. El servei de sala, el lloguer de material i els serveis addicionals es personalitzen en funció del nombre d’assistents, la durada de l’esdeveniment i les necessitats de l’espai.
- Comanda mínima: 80 persones
- Es requereix la possibilitat d’utilitzar cuina i espai per a preparacions in situ.
- Veure les condicions generals del servei de càtering per a casaments i grans celebracions (més a baix)
Condicions Generals del Servei de Càtering per a Casaments i Grans Celebracions
- Tots els preus tenen l’I.V.A. inclòs i poden estar subjectes a canvis.
- Els preus no inclouen cap altre producte i/o servei no especificat anteriorment.
- Per a servei de barra lliure, parament i/o mobiliari del lloguer, etc., sol·licitar informació. La proposta es personalitzarà en funció de les necessitats de cada esdeveniment.
- Les imatges mostrades en la web són merament il·lustratives i no reflecteixen necessàriament els productes concrets de cada menú, ja que aquests poden adaptar-se i personalitzar-se segons l’esdeveniment.
- Per tal de garantir el servei es recomana realitzar les comandes amb almenys 3 mesos d’antelació.
- La comanda no quedarà oficialment confirmat fins que s’aboni almenys el 50% de l’import total en concepte de paga i senyal. El pagament es realitzarà mitjançant transferència bancària enviant el justificant de la mateixa a ferran@xarcuteriaferran.com. La resta de l’import caldrà abonar-lo com a molt tard un mes abans de l’esdeveniment.
- Durant el mes de desembre, les comandes estan molt limitats. Consultar disponibilitat.
Condicions de cancel·lació:
(1) Si la cancel·lació es realitza com a molt tard 2 mesos abans de l’esdeveniment:
- Es retornarà el 100% de l’import pagat.
(2) Si la cancel·lació es realitza entre 2 mesos i 1 mes abans de l’esdeveniment:
- En cas d’haver realitzat el pagament íntegrament: es retornarà el 50% de l’import pagat.
- En cas d’haver realitzat una paga i senyal del 50%, no es guardarà ni es retornarà l’import pagat.
(3) Si la cancel·lació es realitza menys d’1 mes abans de l’esdeveniment:
- No es guardarà ni es retornarà l’import pagat.
Aquestes condicions de cancel·lació s’apliquen a totes les comandes, tret que la nostra oferta personalitzada per al vostre esdeveniment estipuli condicions diferents. En aquest cas, prevaldran les condicions de la nostra oferta personalitzada per al vostre esdeveniment.