Para quienes buscan una celebración única, con detalles sofisticados y sabores que sorprenden. Cada bocado está pensado para emocionar y acompañar los mejores momentos de vuestra boda o evento especial.
Cada evento se personaliza según el número de invitados y el estilo de la celebración, garantizando que cada momento sea memorable.
MENÚ MOMENTOS ÚNICOS
(pedido mínimo 80 personas)
Empezamos con un aperitivo en formato cóctel diseñado para dar la bienvenida a vuestros invitados y acompañar los primeros momentos de celebración. Una cuidada selección de bocados elegantes y llenos de sabor, servidos de manera fluida por camareros, que invita a compartir, disfrutar y crear recuerdos antes de dar paso al banquete.
Un inicio gastronómico pensado para abrir el apetito, relajar el ambiente y convertir cada encuentro en un momento especial, marcando el comienzo de una celebración inolvidable.
Aperitivo
- Jamón ibérico de bellota Juan Manuel (Mejor Jamón de España 2020 y 2024) – con servicio de cortador
- Brandada de bacalao con confitura de pimiento rojo
- Blini con dado de salmón marinado y salsa de eneldo
- Cucharilla de foie mi-cuit con manzana caramelizada y jamón de pato
- Ensaladilla con crudo de atún y piparra
- Steak tartar con pan carasatu al aceite de oliva
- Mini tortilla trufada
- Gambón crujiente con salsa romesco
- Croqueta de jamón ibérico de bellota Juan Manuel
- Croqueta de carrillera ibérica de bellota estofada
- Pulpo a la gallega, espuma de patata y aceite de pimentón
- Mini hamburguesa de langostino
- Ravioli crujiente de rabo de vacuno al vino tinto y cremoso de alubias
Barra de bebidas durante el aperitivo
Agua, refrescos, cerveza, vermut artesano, selección de vinos (Verdejo, Rosado Terra Alta y Rioja crianza) y Cava Brut Nature.
El Banquete
Tras el aperitivo, damos paso al banquete: el momento de sentarse, brindar y disfrutar sin prisas. Una propuesta gastronómica pensada para emocionar, sorprender y acompañar cada conversación alrededor de la mesa.
Platos elaborados con producto seleccionado y presentaciones cuidadas al detalle, donde tradición y creatividad se encuentran para ofrecer una experiencia equilibrada, elegante y memorable.
Entrantes (a escoger uno)
- Puré de tupinambo con anguila ahumada, foie, seta shimeji y caviar
- Tataki de atún Bluefin
Principales (a escoger uno)
- Lingote de cordero con su jugo y verduritas
- Meloso de ternera parmentier de celeri
- Lubina o rodaballo en salsa verde
Bodega
La experiencia se acompaña con una cuidada selección de vinos y cava de autor de Vins Alkimia by Jordi Rotllan, elegidos para armonizar cada plato y elevar cada brindis.
- El Secret del Temple · D.O. Montsant
- El Temple Blanc
- Cava Reserva Brut Nature Col·lecció Privada
Precio aperitivo + banquete + bebidas
Desde
125€
por persona
(Postre opcional a consultar)
MENÚ CELEBRACIÓN
(pedido mínimo 80 personas)
Comenzamos con un aperitivo, pensado para acompañar uno de los días más especiales, con una selección equilibrada de bocados fríos y calientes, elegantes y llenos de sabor. Servidos de manera fluida por nuestro equipo, para que los invitados disfruten, compartan y celebren sin interrupciones.
Un comienzo cuidado y armonioso que abre el apetito, invita a relajarse y marca el ritmo perfecto para dar paso a una celebración llena de momentos para recordar.
Aperitivo
- Jamón ibérico de cebo Juan Manuel (Mejor Jamón de España 2020 y 2024) – con servicio de cortador
- Estación de quesos Gran Selección
- Mini bruschetta de mozzarella y tomate cherry con salsa pesto
- Hummus con crudités
- Buñuelo de bacalao ‘Barquero’ con allioli
- Croqueta de chuletón
- Mini croqueta de jamón ibérico
- Brocheta de langostino panko y coco con salsa romesco
- Mini tortilla de patatas
- Crujiente de vieira al cava
- Ravioli crujiente de rabo de vacuno al vino tinto y cremoso de alubias
- Mini hamburguesa de carne madurada
Barra de bebidas durante el aperitivo
Copa de cava y cóctel de bienvenida sin alcohol, agua, refrescos, cerveza, vermut artesano, selección de vinos blanco, rosado y tinto, y cava brut nature.
El Banquete
Un banquete diseñado para sorprender y deleitar, combinando sabores frescos, productos de temporada y elaboraciones cuidadas, que acompañan cada momento de la celebración.
Un momento para sentarse, disfrutar con tranquilidad y compartir experiencias que convierten la comida en recuerdos inolvidables.
Entrantes (a escoger uno)
- Ensalada de mango, aguacate y bogavante con su propia vinagreta
- Ensalada de tomates de huerta con espárragos y atún rojo de elaboración propia
Principales (a escoger uno)
- Secreto ibérico en su jugo con guarnición
- Meloso de ternera con parmentier de celeri
- Bacalao a la porrusalda
- Lubina o rodaballo en salsa verde
Bodega
La experiencia se acompaña con una cuidada selección de vinos y espumosos, pensada para armonizar cada plato y elevar cada brindis:
- Vinos: SAMEROLA Terra Alta (Tinto, Blanco, Rosado)
- Espumoso: Cava Roig Virgili Brut Nature
Precio aperitivo + banquete + bebidas
Desde
110€
por persona
(Postre opcional a consultar)
Barra libre (opcional)
Para quienes deseen prolongar la celebración, ofrecemos la posibilidad de barra libre posterior de bebidas alcohólicas, ideal para acompañar el baile y cerrar la jornada con la misma intensidad con la que empezó.
Disponible en modalidad estándar o premium, con opción de ampliación horaria.
Servicio de personal, alquiler de material y servicios adicionales
Cada celebración es única. El servicio de sala, el alquiler de material y los servicios adicionales se personalizan en función del número de asistentes, la duración del evento y las necesidades del espacio.
- Pedido mínimo: 80 personas
- Se requiere posibilidad de usar cocina y espacio para preparaciones en el lugar.
- Ver las condiciones generales de caterings para bodas y grandes celebraciones (más abajo)
Barra libre (opcional)
Para quienes deseen prolongar la celebración, ofrecemos la posibilidad de barra libre posterior de bebidas alcohólicas, ideal para acompañar el baile y cerrar la jornada con la misma intensidad con la que empezó.
Disponible en modalidad estándar o premium, con opción de ampliación horaria.
Servicio de personal, alquiler de material y servicios adicionales
Cada celebración es única. El servicio de sala, el alquiler de material y los servicios adicionales se personalizan en función del número de asistentes, la duración del evento y las necesidades del espacio.
- Pedido mínimo: 80 personas
- Se requiere posibilidad de usar cocina y espacio para preparaciones en el lugar.
- Ver las condiciones generales de caterings para bodas y grandes celebraciones (más abajo)
Condiciones Generales de Caterings para bodas y grandes celebraciones
- Todos los precios tienen el I.V.A. incluidoy pueden estar sujetos a cambios.
- Los precios no incluyen ningún otro producto y/o servicio no especificado anteriormente.
- Para servicio de barra libre, menaje y/o mobiliario del alquiler, etc., solicitar información. La propuesta se personalizará en función de las necesidades de cada evento.
- Las imágenes mostradas en la web son meramente ilustrativas y no reflejan necesariamente los productos concretos de cada menú, ya que estos pueden adaptarse y personalizarse según el evento.
- Para garantizar el servicio se recomienda realizar los pedidos con al menos 3 meses de antelación.
- El pedido no quedará oficialmente confirmado hasta que se abone al menos el 50% del importe total en concepto de paga y señal. El pago se realizará mediante transferencia bancaria enviando el justificante de la misma a ferran@xarcuteriaferran.com. El resto del importe habrá que abonarlo como muy tarde un mes antes del evento.
- Durante el mes de diciembre, los pedidos están muy limitados. Consultar disponibilidad.
Condiciones de cancelación:
(1) Si la cancelación se realiza como muy tarde 2 meses antes del evento:
- Se devolverá el 100% del importe pagado.
(2) Si la cancelación se realiza entre 2 meses y 1 mes antes del evento:
- En caso de haber realizado el pago en su totalidad: se devolverá el 50% del importe pagado.
- En caso de haber realizado una paga y señal del 50%, no se guardará ni se devolverá el importe pagado.
(3) Si la cancelación se realiza menos de 1 mes antes del evento:
- No se guardará ni se devolverá el importe pagado.
Estas condiciones de cancelación se aplican a todos los pedidos, salvo que nuestra oferta personalizada para vuestro evento estipule condiciones diferentes. En ese caso, prevalecerán las condiciones de nuestra oferta personalizada para vuestro evento.